关于厉行节约反对浪费的倡议书

为贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示，严格遵循《反食品浪费法》及《湖南省落实﹤反食品浪费工作方案〉的责任分工方案》的通知精神，按照12月22日省委经济工作会议关于“坚持高质量发展，坚持扩大内需”的工作要求，在餐饮行业逐步复苏，即将迎来“两节”的同时，为引导全省餐饮合理有序发展，崇尚“厉行节约，反对浪费”的社会风尚，特向全省餐饮企业再次发出如下倡议：

一、树立科学发展观，反对舌尖上的浪费。餐饮企业应常怀粮食安全意识，通过建立企业管理规范，将食品安全、燃气安全、生产安全及反对餐饮浪费等工作常抓不懈，问管理规范要效益。

二、做好餐饮服务，使用公筷公勺。餐饮服务员要遵守职业道德，按消费人数引导消费者适量点餐。餐饮企业合理调整菜品数量、份量，使用公筷公勺，推广分餐制，主动提供小份菜、半份菜，引导消费者主动打包并提供打包盒、打包袋。

三、倡导厉行节约，践行光盘行动。餐饮企业应积极设置厉行节约、反对浪费标识或用餐提示，针对婚寿宴席、自助餐、商务餐、旅游团餐、团体培训用餐等重点环节建立节约规范，践行“珍惜食品、杜绝浪费”的光盘行动。

四、行业自律，树立典范。企业应按照绿色餐饮和两型

餐饮标准要求自己，努力做到节约型绿色餐厅与“智慧型

餐厅。

五、提倡“无接触式”配送。受疫情、外卖小哥减少及

配送压力增大的影响，外卖预收时间增加。在此，希望消费者对外卖小哥多一份体谅，大家在做好疫情防护的同时，完成“无接触式”配送。条件允许的消费者可以到店自提，减少外卖压力。

2022年我们虽然“大考”“小考”不断，但是中央和省委的经济工作会议让我们看见了胜利的曙光，愿湖南餐饮人充满信心，携手共进，待到2023春日暖阳，春暖花开。

湖南省餐饮行业协会

2022年12月28日

附文件：