主料：甲鱼1500克。
配料：姜蒜各20克，山药100克，青红线椒各20克。
调料：李锦记焖烧底酱30克，李锦记香辣酱20克，李锦记财神蚝油20克，李锦记鸡粉调味料5克，李锦记一级生抽20毫升。

制作方法：
1 把甲鱼宰杀洗净剁成块状，凉水下锅过水，山药去皮切成5厘米长的段状备用。
2 热锅凉油放入姜片、甲鱼煸炒，加李锦记焖烧底酱、李锦记香辣酱、李锦记鸡粉调味料、李锦记一级生抽调味，加入适量的水焖煮20分钟至熟。
3 最后放李锦记财神蚝油，加入山药、青红椒收汁即可。

特点：汁浓裙肥，滋补佳品。