作者丨鱼头

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10月27日下午，湖南省商务服务中心党委书记、主任张军平一行莅临湖南省餐饮行业协会开展调研工作。省商务服务中心党委副书记、一级调研员谢海珍，省商务服务中心贸易促进部部长、二级调研员刘新林等同志陪同调研。湖南省餐饮行业协会会长刘国初，副会长兼秘书长韦巍，副会长、《湘菜》杂志执行总编刘科，办公室主任沈玺林，培训部主任谢宜敏参加调研座谈会。

韦巍就湖南省餐饮行业协会近年来的重点工作情况做了汇报。他介绍了协会主办、承办、组织的中国（长沙）厨师节、年度湘菜全球发布会、多届全国烹饪技能竞赛湖南赛区、“味道湖南”美食季活动的策划、组织及“味道湖南”100家道地名店、100名道地名厨名单的发布；通过编撰中国湘菜标准系列丛书、味道湖南、长沙味道、《湘菜》杂志刊物，以此推广湘菜文化；在省商务厅、省市场监督管理局的指导下，协会积极开展行业自救、捐献抗疫物资等。

韦巍表示，多年以来，协会以服务政府、服务行业、服务企业、服务会员为核心，搭建合作交流平台、弘扬工匠精神，活动造势，促进消费为己任，为我省湘菜产业及湖南餐饮行业的发展作出了积极的贡献。

湖南省餐饮行业协会会长刘国初在座谈会上指出，目前湘菜餐饮覆盖面广泛，高、中、低不同档次的消费都有，产品开发得较为全面；不仅餐饮市场百花齐放，食材、预制菜、调味品等供应链企业也保持了较好的发展势头；同时在人才储备上也具备优势。

张军平在听取了汇报后，对于协会在提振我省餐饮行业活力、促进省内外湘菜企业交流、推广湘菜文化等方面作出的贡献表示肯定，并仔细询问了协会未来的工作计划和主要方向。他对湘菜的发展寄予厚望，“湘菜是最具烟火味、最开放包容的菜系；同时也是具有发展空间、发展潜力的菜系。”他提出未来协会还可以通过组建美食联盟等举措进一步发挥资源优势，推动宣传产业发展。他也希望，今后能够通过湖南省商务厅牵头，引导并联合湖南省餐饮行业协会、湘菜产业促进会等行业组织共同发力，打响“味道湖南”这张名片，达到引领湘菜潮流，统筹整合湘菜产业资源，推介湘菜品牌，活跃消费市场、促进相邻产业发展等四个目的。