作者丨彪哥

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宴长沙，长沙宴，我们宴请宾客从此又多了一个好去处。

9月21日，宴长沙晚报大道店正式启幕。本店以新潇湘八景为主题，为食客呈现了一桌惊艳的长沙宴。

新店启幕，吸引各方人士前来品鉴：湖南省餐饮行业协会，知名餐饮企业，网红美食达人，《湘菜》杂志、长沙新闻等媒体人，纷纷前来一品为快。

宴长沙，借八景之美传颂湖湘之美，也借八景之势，传递湖湘的富饶与底蕴。

以一席长沙宴，致敬潇湘八景

祖庵菜，被称为“湘菜之源”，十八味上等食材，囊括山珍、海味、干货、鲜活，细心料理足三天，方可成就一盅臻品。宴长沙以一道“祖庵佛跳墙”，致敬潇湘八景之潇湘夜雨。

平沙落雁、烟寺晚钟是衡阳之景，这里气候条件优越，适合畜牧业养殖，宴长沙以当家头牌菜“三年湘黄老母鸡炖花胶”，致敬潇湘八景之雁城。

一说起湘潭，老饕脑海里第一涌现的是“湘莲”，这座城市也因此得名莲城。宴长沙甄选优质“湘莲”，致敬莲城的“山市晴岚”，也为这桌宴席带来清新之感。

江天暮雪，是何等的壮丽辽阔，这恰如长沙人的性格：辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。宴长沙以“三十年卤味狮头鹅掌拼”，致敬潇湘八景之“中国第一洲”。

常德的渔村夕照向世界展现了桃花源村的人间仙境。宴长沙选三年以上汉寿甲鱼，佐以衡东黄贡椒，丰腴鲜美。这道“衡东黄贡椒蒸汉寿水鱼”，致敬陶渊明笔下的“世外桃源”。

远浦归帆、洞庭秋月，岳阳纳三湘四水，怀抱洞庭，鱼成为人们餐桌上的主角。这道豆汁腊鱼尾，取湘西水库青鱼尾，果木腊制三月，佐以豆汁，湘味浓浓，以此致敬潇湘八景的富饶有余。这道菜品，也成为今天品鉴宴上最为津津乐道的一味。

品名宴，话长沙

经历了6年时间的沉淀，如今的宴长沙已被誉为“湖南餐饮的一张名片”，也被称为“湖南文化的小博物馆”。今天的一桌长沙宴，也吸引各方人士前来品鉴。

胡胖子有鱼有肉联合创始人侯果是宴长沙的常客，经常来此交流学习。他说，宴长沙为湘菜增加了很多光环，以往外地人对湘菜的理解是家常菜，味道较重，宴长沙则将奢华和朴实相结合，把湘菜的领域拉到了一定的高度。

美食达人“肌肉哥”陈铭遍访各地美食，也曾到江浙地区的宴席酒楼打卡，但他认为无论是从菜品、环境、服务来说，和宴长沙都存在一定的差距。当他宴请外地宾客时，一定首选宴长沙，这里精致的菜品符合他们的口味标准。

创立宴长沙这个品牌以来，刘晋伍一直坚守把湘菜做得体面、做成可以用来招待贵客的体面湖南菜的初心。为什么要做一个新的潇湘八景，刘晋伍告诉我们，对于新湘菜，我们要有新的认知，它不止是酸辣、鲜香，未来一定是融合之道，容纳全球的食材湘菜的手法做，湘菜的食材采用全球的烹饪手法。湘菜需要不断更新、不断提升、不断创新，才能在全国、全世界地位获得提升。

品尝潇湘八道菜的同时，还会有突如其来的花鼓戏小调怡情，每个包厢、各个细节都巧妙融入了湖湘文化之美，她将湖湘戏曲、湖南地域文化、民间艺术相为结合，以视觉、听觉及味觉全方位向食客呈现湖南人的待客之道。