摄影丨朱为

作者丨秋刀鱼
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今年中秋节假期，消费市场呈现较强活力，“金九银十”消费旺季拉开序幕。

湖南省商务厅对全省371家重点零售、餐饮企业监测数据显示：中秋假期3天，全省累计实现销售105116.5万元，较去年同期增长10.5%左右。其中，外卖营业收入增长近5%左右。

据湖南省餐饮行业协会《湘菜》杂志统计，中秋假期我省实现餐饮销售21.80亿元，较去年同期增长11.00%。其中，重点监测的50家规模餐饮企业销售额同比增长11.27%。

旅游热助力餐饮消费

今年中秋假期前夕，长沙就登上多个中秋假期出游热门目的地榜单。长沙依旧以“网红城市”的独特魅力，吸引了大批游客前来游玩。假日三天，全市71个等级景区共接待游客74.9308万人次。“今年中秋节黄兴南路客流比去年中秋增长约15%。”黄兴南路步行商业街管委会办公室副主任谭梓婕介绍。

人流的背后是潜在消费人群。炊烟小炒黄牛肉中秋期间整体人气比较火爆，各门店均迎来一个消费小高潮，排队最多的店一天取号超三千桌，平均排队时间超30分钟，五一商圈店客流量外地游客超过7成。

聚鑫朋表示除了本土消费者前往，越来越多的外地消费者也爱来打卡，客流群体也偏年轻化。国金店因地理位置的便利，成为其最受游客欢迎的门店，该门店的游客占比超过40%。

线上预订火爆，线下一席难求

“中秋佳节，赏月团圆”是我国传统习俗，临近中秋，不少消费者选择预订包厢，与家人共享团圆。

每年中秋一周前都会涌起“预订浪潮”，虽然距离中秋还有几天时间，但是对于比较火热的餐饮店已经出现“一间难求”的情况。“中秋当天的包间已经预约满了”，秦皇食府的工作人员表示。每年到了这个时候，预订包间的电话就会变得“火热”，想要中秋当天聚餐，往往需要“先人一步”。

据了解，9月8日前，宴长沙世贸店表示包间已经全部预订，甚至出现需“等号预约”的情况。

家庭聚餐成消费主力军

当疫情反复出现，消费者对于“家”的概念有了更深的理解。消费者和家人的相处方式发生变化，更让今年“中秋餐饮”消费趋势满含亲情。家庭聚餐、家庭出游越来越被推崇。

美团数据显示，9月以来，“中秋赏月”等关键词搜索量同比增长191.9%，中秋当晚“团圆餐”线上订座率增长49.6%。从企业预定包厢的人群来看，超80%为家庭用餐，12%为朋友聚会，以家为单位的家庭餐饮消费成为餐饮主力军。

与此同时，餐饮企业也在积极拓展家庭餐饮消费场景。针对露营热潮，积极开启食材外送业务，外送门店上线食材产品，包括生肉串产品、烤锡纸菜品、烧烤小料、烧烤工具等，并通过抖音、小红书等社交平台对外营销，为企业发展增添更多的可能性和发展动力。