2022年7月14日，北京东方美食研究院、红厨帽餐厅专业技术委员会在湖南长沙，为长沙的“红厨帽品牌餐厅”代表企业授牌。

此次授牌的餐厅是经过红厨帽餐厅专业技术委员会评审专家，对申报的餐厅通过初评、终评及实地考察认证官进行实地考察后认证通过的餐厅。新长福、徐记海鲜、晴溪、天然台、润泽天、湘食、宴长沙、喜苑人文餐馆、田小狗的饭店、凉塘一味、湘江里老渔村、土鳖柴院等企业均榜上有名。

“红厨帽品牌餐厅”评价是由北京东方美食研究院发起，邀请餐饮界的专业人士组成红厨帽餐厅专业技术委员会，从2006年开始对海内外中餐厅进行考察、评价；2009年红厨帽榜单以图书的形式开始发布，每年发布一次；2017年开始发布线上榜单，至今已经有16年的历史。“红厨帽品牌餐厅”在行业内有很高的认知度，是行业内学习、考察、交流的好餐厅，现在也是消费者关注的必来必吃的餐厅。

2022年6月，《品牌餐厅评价规范》（T/CCBD 19-2022）团体标准正式向社会公布，它构建了具有中国特色的餐厅评价标准体系，完善了餐厅评价的指标，形成了国际通用的餐厅评价标准。《品牌餐厅评价规范》是“红厨帽品牌餐厅”评审依据，体现了中国文化的价值观和审美观。红厨帽评审从“亮德、匠心、拒烹、裸烹、传承、优材、稳健”等角度进行考核，使“红厨帽品牌餐厅”成为国内唯一按照标准认证的餐厅。

红厨帽餐厅专业技术委员会实地考察认证官于7月12日落地长沙，对上榜的红厨帽品牌餐厅进行了为期3天的现场考察。实地考察认证官现场走访餐厅，从前厅到后厨，对餐厅的各个环节进行了看、听、品全方位考察，根据《品牌餐厅评价规范》（T/CCBD 19-2022）标准，对符合申报评审标准的餐厅，同意授予“红厨帽品牌餐厅”标识，并在官网平台、公众媒体进行展示。

参与此次活动的餐厅不仅是长沙最地道的湘菜餐厅，同时也是经红厨帽餐厅专业技术委员会终审通过的“红厨帽品牌餐厅”。“红厨帽品牌餐厅”评价的目的是让消费者吃得更健康，促进餐饮品牌建设，促进餐饮行业的发展。

湘菜是“红厨帽品牌餐厅”较多的菜系，“红厨帽品牌餐厅”的第一次考察就是从长沙开始的，“红厨帽品牌餐厅”既是餐饮人学习的榜样、也是消费者外出用餐的美食指南。