湘菜人微报编辑整理
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近期，国内疫情的“倒春寒”让全国防控形势变得日益紧张。一段时间以来，受疫情反复的影响，餐饮行业作为聚集性服务业再度面临严峻考验，尤其是一些中小商户处境艰难。湖南省境内陆续出现病例，各市州餐饮均受到影响，其中长沙首当其冲。3月21日，芙蓉区政府宣布，暂停举办聚集性活动，所有餐饮停止堂食。在疫情重压之下，不少餐厅已经主动或被动选择暂停营业，餐饮业几乎再次处于停摆状态。餐饮企业只能在“自救”和“洗牌”中，寻找生存下去的新方法，不少餐饮企业将希望寄托于“外卖”平台，企图通过“外卖服务”来缓解现状。

《湘菜》杂志了解到，美团目前除延续实施“费率透明化”“外卖管家服务”等政策外，美团外卖已于3月1日正式发布了六项帮扶举措，包括疫情中高风险地区以及困难中小商户佣金优惠、提升小商户线上运营能力、提供外卖智能硬件等，从降本和增收两方面提供帮助，与受疫情冲击、经营陷入困境的中小商户共渡难关。

美团外卖相关负责人表示，鉴于全国各地疫情持续反复，美团外卖加快推动帮扶举措落地工作，对疫情中高风险地区困难商户（日均用户实付交易额下降超过30%）实施“佣金减半、且1元封顶”优惠举措，减免的佣金将以现金形式返还到商户的美团账户上。

“经过我们连日来走访调查以及与商户恳谈，除了疫情中高风险地区，全国还有很多餐饮商户存在经营困难的情况。”美团外卖相关负责人表示，针对此类困难商户，美团外卖正根据各地商户的经营情况开展评估，统计出首批困难中小餐饮商户名单，推进佣金5%封顶的优惠返还。

疫情的反复，是餐饮行业的放缓键，不是暂停键。越是艰难，餐饮企业越要冷静地做好自己，例如：调整食材，定制新菜单，完善外卖服务；按时按量发放薪酬，安抚员工；提供安全的食宿保障，减少不必要的人员流动；严格落实“戴口罩+扫场所码+测体温+环境消毒”的防控措施，以更加积极的状态应对各类情况。

除了企业自身之外，餐饮作为与民生息息相关的行业，其发展不仅是政府部门关注的重点，也牵动着社会各界的心。目前，《湘菜》杂志已将相关行业情况与数据已提报至业务主管部门，美团外卖也已安排专员为长沙地区餐饮商户提供快速上线美团外卖服务。期待多方配合之下，餐饮行业能尽快恢复往日生机。

如果您受疫情影响线下经营出现困难，需要上线美团外卖，可与专员联系。

天心区、雨花区、芙蓉区商户，可联系艾丽华：15576618881 （微信同）

长沙其他行政区商户，可联系石群：18702759824 （微信同）