3月16日，经过几个月的漫长筹备，全新风格的土鳖柴院谷山店正式开业了！新店位于月亮岛长望路戴公庙村十组273号，主打夯土美学的院落与周围的自然环境融为一体，呈现出一种中东风格的异域风情。
一句“土鳖不土，憋来无恙”准确传达出一种随性自在的生活态度，也更符合土鳖柴院的整体氛围感。相比于此前的两家土鳖柴院，谷山店除了在建筑风格上有较大改变之外，整体环境更加开阔，更注重细节的设计。墙边配色保持一致的陶制器皿，而踏过台阶迈入门内后，映入眼帘的是水雾缭绕的池塘、高低错落的自然景致、温暖柔和的配色、新鲜满目的食材等，都能让人产生亲近感，能放下生活和工作的忙碌紧张；到了夜晚，则又是另一番略显神秘的景象，让人产生好奇，并且有想要探索的冲动与渴望。
开业当天早晨，现场新鲜现杀的牛肉，代表生意顺顺利利的好兆头，更体现着土鳖柴院对于食材的重视；而满满当当的车从侧面印证了同行和消费者们对门店的期待。湘菜泰斗王墨泉、湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政等行业重要嘉宾亲临到场祝贺；也有不少餐饮同行，抱着学习的想法特意前来。
