在重新装修升级的火候湘树木岭店内，范智伟显得格外高兴。今天的他，不仅是品牌创始人，是湘菜大师，是餐饮界的“网红”博主，更是弟子们传道受业解惑的师父。

师从湘菜泰斗谭添三，从厨三十余年的范智伟，这一次是他首次公开收徒。作为湘菜大师，范智伟有自己的作品，十年时间里，他经营的餐饮品牌“火候湘”成为了消费者口中“幸福感满满”“有特色”“菜品味道”的门店，他烹饪的菜品火候猪脚王，集酸菜的干香和猪脚的酱香于一体，肥而不腻、软烂透味成为食客难忘的味道。作为厨师，他除了做好自己的烹饪工作，还积极探索和尝试，以视频的方式，借助互联网的力量，传授烹饪技法，也将湘菜传播到更远的地方去。

“不到火候，不出锅！”“做菜是三分技巧，七分火候！”镜头前的范智伟配合着手上娴熟的动作，一字一句，铿锵有力地表达着自己对烹饪的理解，也将技巧尽数详细解析。他说，我不怕模仿，我就是想要更多人来学习做好菜，也让湘菜更加深入人心。

自从在互联网上以视频的形式传播、教授湘菜以来，范智伟也收到了非常多求学拜师的私信，思虑再三，他这才决定广开大门，公开收徒。在这一次新入门的八位弟子当中，就有通过视频网络平台而结缘的弟子；也有原本就是从事餐饮行业的厨师、创业者，还有国外读完研究生留学回来的，也有部队当兵复员的。

在疫情的冲击下，还能够收获到年轻一辈对餐饮行业的支持，对厨艺、湘菜的的爱好，范智伟有些感动。他在收徒仪式上，他诚恳地说，“希望我的徒弟们能够恪守师训，认真学艺、磊落做人，争取做到德艺双馨，为湘菜增光添彩。”

对于收徒的目的，范智伟心中也十分清晰，这些年湘菜行业蓬勃发展，需要大量的人才，需要持续注入新鲜的血液，才能不断传承、发展、壮大，通过师徒传承的方式，不仅能将好的手艺保留下来，更能对行业发展产生积极的促进作用，因此他收徒是不收取费用的。他还表示，以后每年都会组织私享会和爱心互助会，将私享会所产生的手艺纳入爱心互助会，用以帮助一些身处困境的厨师兄弟们，希望通过这种方式为行业做出一些贡献。

新入门弟子：

王江（四海饭店董事长）

杨才华（噶小黄总经理）

廖杰（廖记餐馆董事长）

易常青（红辣椒食府董事长）

刘雨新（炅爸爸餐饮产品总监）

丁长彦（擂饭餐饮店长）

刘洋（鲜湘味唻餐饮总经理）

陈鹏（邵阳禧福来酒店总经理）