主料：黄牛肉750克

配料：青蒜叶、六月花椒、生姜、七姊妹干椒节

调料：食盐、胡椒碎、山胡椒油、毛菜油、猪油、米汤

制作步骤

1、将牛肉改刀成两指宽的条状备用

2.将牛肉放入食盐、花椒粉、干椒粉腌制12小时备用

3.将腌制好的牛肉用炭火烤制12个小时后拿出切薄片备用

4.锅下毛菜油、生姜、花椒、干椒炒香倒入牛肉炒干水分加猪油炒香，再加入清水、米汤，调味烧开收汁即可装盘走菜