餐饮人，别让焦虑把自己带偏了！

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餐饮人，别让焦虑把自己带偏了！

发布日期：2020-02-17 23:38:01 阅读672次

文：内脏君

编辑：微报老王

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在春节前夕，便有着无名肺炎出现，并且还在快速传播当中的报道。直到1月22日夜里，传来武汉封城的消息，此时便能够感受到人们的恐慌，即使是2003年的非典，也没有过这么严格的一级响应措施！

这种突然事件的发生，也使得人们陷入了一定的恐慌之中，越来越多的疫情发展，包括世界卫生组织宣布新冠疫情为公共突发事件，都在说明这一次疫情的严重性。也是受到疫情的影响，在大年三十，我们的餐饮业遭到了重创，年夜饭订单的大批量的退订，使得餐饮人最先感受到了恐慌。

此次疫情对餐饮企业最大的影响问题便是集中在库存，房租以及用工等方面。而这些问题对于餐饮企业来说，都是十分致命的问题，直到2月1日,有餐饮人发声道：现金流撑不过3个月;这边更加大大的加深了餐饮人的焦虑以及内心的恐慌，到此时，部分餐饮人已经失去了辨别什么是正确的思考的能力，而是沦陷在这片跟随的恐惧中。

如果餐饮人不从恐慌中走出来，那么将无法面对疫情，无法抵抗疫情。梁宁老师说过，焦虑其实是一种恐惧，来自于对恐惧的想象，而停止想象，焦虑就会减小。这就相当于在保罗•史托兹的《逆商》一书中提到的“灾难化”，就是把麻烦想成挫折，把挫折又想成了灾难，结果越到后面，越想越丧，越无法控制了。

如果我们能够不恐慌，与自己内在相处好，我们就在为战役做出贡献，如果把地球看个整体，每个人都好好的活在当下，就是为抗击疫情做出不可估量的贡献。在当下这个时刻，我们要笑,我们要有乐观积极的生命态度，不管明天的生意怎样，但至少我们的生命是完整的。

这段疫情，让我们有段时间可以静下来,去反思自己经营的企业是否健康、员工值不值得被信任。当我们没有现金流，很多经营者会考虑怎样活下去，而活下去是要在之前做好健康的经营，而不是此刻才来解决这些问题。

老板们也需要进行一个反思，在以往经营中，我的企业能不能做到员工愿意与我们共渡难关？是仅仅因为钱吗？如果在这一刻，我们确实没有足够的现金流，我们要反思，我们的现金流安排是不是合理，经营模式是不是合理，这些是我们应该优先考虑的问题，而不是在行动层面去弥补。不然，下次危机来临，依然会出现如今的局面。

在打破焦虑的十个锦囊中，在小编看来其中有一个锦囊十分适合现在这一情况下的餐饮人。那便是坦然分析当前面对的最坏的结局；接受这个最坏的结局；然后把时间与精力投入到改善这个最坏的结局里。

疫情的突然发生，对于餐饮企业来说，其实也是一个品牌升级，提升影响力的好时机，如今的餐饮市场的竞争，本质上已成为品牌的竞争。要想在消费者快速迭代中活下来，就要想办法提升自身的品牌影响力和产品附加值。这个疫情的打击，无疑也是给了餐饮企业一个沉淀自我的时期。餐饮老板需要拥有自我反思的勇气，挖掘企业经营中在定位、管理、用人、推广等方面遇到的问题，选择最合适自己的品牌升级道路。

有人说，焦虑，正在摧毁一代人！其实，焦虑又何尝不在鞭策一代人！这个突如其来的疫情，确实打乱了太多人的节奏，但是又何必畏惧呢，小编想告诉餐饮人，这样的日子固然难熬，但同时，这样的环境也在持续推动着整个餐饮行业的发展，形成一种状态。至于，在餐饮人眼中，这个状态是好是坏，终究看的还是心态！

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