自9月8日“味道湖南”美食季正式启动以来，湖南省餐饮行业协会按照省组委会”味道湖南“美食季总体方案要求，以“提升湘菜技艺，树立餐饮品牌，提振餐饮消费，助推湘菜出湘”为宗旨，在全省范围内举办“味道湖南”美食季道地名厨、名店评选活动。评选活动以“企业申报、市州推选、行业推荐、专家评审”为原则，按照“味道湖南”美食季道地名厨、道地名店评选标准对全省十四个市州推选的名厨、名店进行评选，通过市州+专家评审相结合的方式，评选出最具代表的道地名厨、名店。

据悉，湖南省餐饮行业协会目前已完成“味道湖南”美食季省级道地名厨、名店初评，通过市州组委会推选参与到省级评选环节的名厨共有287位,名店292家，专家评审团由行业专家、文化代表、产业链代表、高等院校资深专家组成，以公平、客观的立场，进行讨论与筛选，省级100位道地名厨、100家道地名店预计将于下周揭晓，并将通过“湘菜人”小程序进行网络公示。

据评选标准显示，凡在我省范围内面向市场经营、有固定经营场所及一定经营年限、店容店貌好、符合食品安全与卫生要求的各类餐饮企业均可报名参评，其中道地名厨要求从事烹饪专业10年以上，具有高级烹调师以上技术职称，技艺精湛为业界所公认，具有广泛社会认同度及市场影响力的著名厨师，对厨师技艺和文化素养均有较高要求；道地名店要求具有浓郁的地域文化特色，连续经营时间超过三年，设备设施完善，具有一定规模和效益，菜点出品及服务地域特色鲜明、突出，具有一定旅游团队接待能力的餐厅，对餐厅的环境卫生、食品安全、企业文化等等方面均有明确的要求。

2021“味道湖南”美食季活动以“百县千菜到万家”为主题，以挖掘湖南美食、品味湖湘文化、做强湘菜产业、繁荣城乡消费为目标，按照政府引导、行业指导、企业主导、市场化运作的思路，由省商务厅、省政府新闻办、省农业农村厅、省文化和旅游厅、省乡村振兴局、湖南广播电视台等6家单位主办，芒果TV、省餐饮行业协会、省农产品质量安全协会、省旅游协会等4家单位承办，于9月8日在全省范围启动，12月底结束主体活动。

  活动内容可以概括为“三评”“四名”“五进”。“三评”：先是9月份由县市区组织开展评选，10月上旬由市州组织评选，最后是11月份在省级层面进行评选。评选的对象主要是“四名”，即道地的名菜、名优食材、名厨、名店，省级层面“四名”计划各评100个，其中，金牌菜30道、银牌菜70道；各市州、县市区“四名”的评选数量，由各地自行确定。“五进”就是推动“四名”进星级宾馆、进特色街区、进特色小镇、进旅游线路、进大型活动，主要是扩大活动成果的推广和利用。同时，省、市、县按照统一的标准分别编印书籍《味道湖南》和美食地图，持续开展宣传营销。