在湖南省商务厅的指导下，湖南省餐饮行业协会、《湘菜》杂志对全省14个市州及重点监测企业进行调研，对国庆黄金周当天，3天，7天餐饮业发展情况进行分析。

伴随着旅游升温及“味道湖南”美食季活动的的推进，各地消费促进政策的推行，消费者消费欲望得以释放。国庆当天湖南餐饮消费迎来首波热潮，全省餐饮营业额4.92亿元，比2020年增长2.50%，比2019年增长4.64%，全省重点监测200家餐饮企业餐饮营业额高达1.32亿元。因受南京疫情影响，原本在8月受冷的宴请市场也在国庆迎来一波高潮，当日餐饮宴席消费同比增长35%,酒店餐饮首日势头强劲，据隆华国际酒店、凯宾斯基酒店反馈，同比增长高达42%；长沙新老势头齐头并进，老字号火宫殿国庆当天客流预计6万人次，销售超40万，柠季、墨茉点心局等成为餐饮网红店的后浪,势头正猛，致力成为长沙餐饮IP中的一员。

各地琳琅满目的美食成为国庆消费的重中之重，10月1日全省各地美食街区迎来首波高潮，10月3日迎来客流最高峰，长沙国金街、岳阳汴河街、衡阳市府路等美食集中区人潮拥堵。预计国庆假期1-3日，全省餐饮企业销售额将达到16.96亿元，比2020年15.67亿增长8.23%，值得一提的是，除省外游客喜欢来长沙打卡，长沙周边城市也都热衷在节假日前往长沙，感受长沙魅力。

以年轻群体为主的网红消费呈现强大的爆发力，打卡当地美食网红地成为更多年轻人出行的首选。网红品牌店深受游客追捧，文和友、茶颜悦色、，墨茉点心局人潮拥挤，连锁品牌费大厨、炊烟小炒黄牛肉单日排队超2000桌、高端品牌宴长沙、冰火楼、徐记海鲜包厢翻台不断，餐饮消费热情全面点燃。

10月1-7日全省餐饮企业实现销售额近37.12亿元，比去年同期增长4.27%，比19年增长3.11%。以年轻群体为主的网红消费呈现强大的爆发力，打卡当地美食网红地成为更多年轻人出行的首选。网红品牌店深受游客追捧，连锁品牌费大厨、炊烟小炒黄牛肉单日排队超2000桌、文和友单日发放排队号超2万桌、茶颜悦色取单时间超过45分钟以上；老许家大蒜炒腊肉翻台频繁营业额增长超过30%，粉面小吃为主的网红店如公交新村粉店、夏记粉店一座难求。

国庆期间，各大商业综合体普遍营业延长至23点以后，各网红街区、夜市更是营业至凌晨甚至通宵。凌晨1点，坡子街、扬帆、渔人码头、太平街等夜市人流如织，文和友近午夜仍有数千桌排队。聚味瞿记、鲁哥饭店、严三毛、盟重、虾小龙等夜宵餐饮增长明显，夜经济仍然是湖南餐饮的一大靓点。生活平台小红书app夜宵搜索量同比增长19.84%，仅次于湖北夜宵搜索量。

餐饮行业品牌不断优化升级，加强餐饮高端化发展，提升服务水平和水准。相较于2020年5-10人中型聚餐，国庆期间7-10人和10人以上的大餐桌占据主体地位，综合占比50%，”补偿性”团餐成为趋势；除此之外，人均客单价集中在100-150元，人均50-100元的预定量占比下降，人均200元以上的预定量占比均有所上升，消费升级明显。