作者丨鱼头

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2021年4月26日下午，贵州省湖南商会湘菜行业委员会成立大会在贵阳市举行，廖如香任首届会长，潘娅任首届秘书长。湖南省餐饮行业协会副会长、湘菜大师黄惠明，湘菜大师张彬，以及贵州省政府部门代表、地方菜系协会代表、厨师协会代表、近百家餐饮企业代表等领导和嘉宾受邀出席并见证这一时刻。

会上，由贵州省湖南商会秘书长龙渝宣读同意成立贵州湘菜行业委员会成立的批准书，并对委员会未来的工作寄予厚望。

作为首届贵州省湖南商会湘菜行业委员会会长，廖如香女士表示，贵州湘菜行业委员会将会以促进湘菜行业健康有序的发展为目标，尽力促进和规范湘菜行业标准，通过组织各项活动，搭建合作交流的平台，竭诚为会员企业提供各项优质的服务，推动湘菜产业在贵州地区的发展。廖如香是湖南人，在贵州从事餐饮行业超过20年，她创立的隆湘黔食材行，是当地不少餐饮企业的优秀伙伴。如今担任会长，她也将继续不遗余力地为委员会做好服务工作，尽职尽责全力为广大会员做好服务，承担起传承和弘扬湖湘文化的重任。

廖如香还透露，委员会接下来将会在完善供应链、为湘菜行业培养输送专业人才、推动行业标准化等工作方向上发力，即建立培训中心，为会员企业做各项人员培训，金融、法律、人力资源、财税讲座和咨询等；建立湘菜菜品研发中心，旨在发扬创新湘菜新菜品；建立人力资源共享平台，为会员企业人力资源方面提供各类人才信息。

二十余年前，湘菜品牌鹿鸣用湘菜融合海鲜的模式，在贵阳打响了湘菜入黔的“第一枪”。随着湘菜的影响力在全国逐步攀升，在黔湘菜行业也实现了稳步快速的增长，前有彭厨、爱饭、火宫殿、小食候湘等连锁品牌入驻，如今更有湘菜品牌张大勺在贵阳开出面积达3800平米的庭院式餐饮。选择在此时成立贵州省湘菜行业委员会，不仅能够引领贵州本地的湘菜行业健康发展，对推动湘菜出湘、促进湘黔菜系交流更是一种强有力的支持。湖南省餐饮行业协会副会长黄惠明指出，贵州湘菜的发展要依托湖南资源，要为贵州餐饮和湖南餐饮产业链的发展增添光彩。他鼓励在黔的湘菜人要多思考，要融合创新。同时，黄惠明也向身在贵州的湘菜人发出了邀请，“湖南是你们的大后方，多回来看看！”

成立大会当日，第一次食材供应链展销会顺利开展，现场有超过二十家食品生产企业展出了自己产品，近百家餐饮企业参与展销会，双方对行业发展、产品对接进行深刻交流。不仅为双方合作提供了良好的沟通机会，更为食材厂家和餐饮企业搭建了全新的交流平台。

会长：

贵阳市隆湘黔商贸公司董事长 廖如香

常务副会长单位：

贵州山海馆餐饮管理有限公司

贵阳观山湖火宫殿大酒楼

贵阳腾龙湾毛家饭店

贵阳市湘碗餐厅

彭厨海鲜e族

爷爷的土钵菜

副会长单位：

小菜一碟（贵阳总店）

湖南皇爷食品张新发贵阳办事处

监事长：龙渝

秘书长：潘娅