作者丨椰子

尊重原创，拒绝一切未经授权的转载

百舸争流千帆竞，乘风破浪正远航。2021年3月24日，群星会第五届食材峰会在长沙万家丽酒店九楼隆重举行。活动邀请了湖南省餐饮行业协会会长刘国初、常务副会长任伟政、副会长黄惠明，湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠，以及众多湘菜大师、湖南知名餐饮品牌企业家，各路餐饮精英汇聚一堂，共襄盛会。

“乘风破浪，行稳致远”是本次大会的主题。在与疫情斗争的一年中，湖南餐饮业可谓是饱经磨难，虽然国内疫情好转，但这场持久战直至现在还在继续。在百废待兴之际，群星会作为面向全国的湘菜食材交流推广平台，召开第五届食材峰会，旨在团结千万湘菜食材企业、湘菜餐饮企业携手并进，重新起航。

湖南省餐饮行业协会会长刘国初致辞表示，“乘风破浪”代表了所有湘菜人在2021年的美好愿景，迎难而上，把湘菜做得更好，把湘菜平台推广得更好。同时，刘国初会长还强调，不论从规模、从业人数还是营业额看，湖南湘菜行业都已走在全国餐饮的前头，高居八大菜系之首。有这样强大的基础，和千万湘菜人所付出的努力，湖南餐饮行业定能越来越强。

“预制菜的成功，离不开地方政府的大力支持。”湘菜泰斗王墨泉大师在展会参观过丰富的食材产品后发出感慨，正因为有政府的支持，食品才有安全保证。王墨泉殷切希望通过群星会，展现湖南食品产业的发展，湘菜企业能够生产出环保、健康、营养、卫生的产品，“用良心做好菜，用爱心做好企业，用责任心做好产品”，为湘菜走向全国，走向世界做出更大的贡献。

湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政作为群星会发展壮大的见证者，他在致辞中表示，随着食材产业链不断变化，食材企业越来越规范化。湘菜通过多年的努力，与时俱进，在新形态的食材产业链取得了巨大的发展和成就。“有传承才有发展，有创新才有突破。”湘菜是湖南的文化符号，是湖湘文化的重要组成，而食材又与湘菜血脉相连，湘菜产业链的不断发展，必将推动湘菜走向更远。

会后，龙牌酱油举办了“湘菜魂”——仲春湘味品鉴会，邀请会长刘国初、常务副会长任伟政、副会长黄惠明，湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠和众多湘菜大师、企业家一同参与品鉴。会上，龙牌酱油总裁何春阳对企业历史厚重的背景和庞大的产品布局做了详细说明。龙牌酱油作为从湖南湘潭走出的本土知名品牌，历经280年沉淀，作为食材产业的主力军，为湘菜的发展作出了巨大贡献。

食材是餐饮产业链中最关键的一环，群星会这次活动对外展现了湖南食材产业链的规范化，也让每个餐饮人都相信，长风破浪会有时，直挂云帆济沧海，湘菜行业正在砥砺前行，从未停歇。