摄影：罗健飞
文：鱼头
8月17日晚，费大厨“辣椒炒肉”获大众点评三连冠暨全国战略发布会在长沙文化地标橘子洲头举行。长沙市政协副主席、市工商联主席彭继球，湖南省餐饮行业协会会长刘国初受邀出席本次活动。
长沙大众点评年度必吃菜这样一个备受食客关注的美食榜单，基于海量的真实用户评价数据而得出。正因如此，费大厨“辣椒炒肉”连续第三年（2018、2019、2020）登上长沙年度必吃菜第一名，足以说明这道菜在食客们心中的位置。作为一道湖南的招牌菜，几乎每个店都会做辣椒炒肉。但只有费大厨凭借着这一道菜，做成了一个湘菜品牌企业的代表。最重要的是，费大厨用“带火上桌”的形式，改掉了辣椒炒肉在人们心中的价格不高的印象；因为对食材的讲究，甚至还带动了宁乡花猪肉的养殖产业发展。
企业拥有超高的人气，费大厨辣椒创始人费良慧却诚恳依旧。活动现场，他回顾的是自己从几十种辣椒中挑出若干品种向邹院士请教的经历，讲述的是食客“打包一份辣椒炒肉快递去北京”的温暖故事，分享的是“坚持不炒作，坚持以大厨为本、坚持传承与创新、坚持直营不加盟、坚持顾客第一”的坚定决心。伴随着品牌升级、LOGO更新等动作，费大厨也即将走向全国，“3年100店”这是费大厨给自己的信心和计划。
尽管疫情对于餐饮企业造成了一定程度的影响，但随着情况逐渐好转，餐饮企业也慢慢看到了曙光。正如湖南省餐饮行业协会刘国初评价，“一个人，凭借着一道菜，做出了一个响当当湘菜品牌。”费大厨如今依旧能够逆势而上，也代表着餐饮企业正在走出阴霾，走上发展的正轨。据悉，为了庆祝本次成绩，费大厨于当天还在长沙、深圳、衡阳、湘潭和株洲推出“宴请五城”活动，即辣椒炒肉免费吃，三小时送出辣椒炒肉超过6000份。
