摄影：罗健飞

文：鱼头

湘菜人编辑整理

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庄子云：合抱之木，生于毫末；九层之台，起于垒土。谁也没有料到，二十年前广济桥边的一家小店，在创始者的苦心经营与员工们的拼搏之下，发展至今已是拥有数十家直营店和合作加盟单位的集团化企业——这便是如今的童仔美食。

10月18日下午17点，童仔美食集团20周年庆典在湖南长沙华雅国际大酒店华雅厅隆重举行。对于童仔美食的员工们来说，这场以“童心缘”为主题的庆典活动，意为“童仔、初心、缘分”，代表的正是他们心里的声音。

“童仔”

舞蹈、朗诵、颁奖……来自童仔美食的员工们，用各种不同的节目形式，充分展现了童仔美食二十年发展历程，同时也是对这些年为餐饮付出的青春的回顾。餐饮，是一份工作，更是心中最热烈的梦想。风雨征程，风霜如画，这二十载时光，对于他们来说，是波澜壮阔的美好回忆。

童仔美食集团董事长秦立宪在活动现场有感而发：“童仔美食从长沙广济桥边的小店，一步一个脚印、一点一滴汗水，发展到如今拥有数十家直营店和合作加盟单位的集团化企业，离不开党和国家改革开放政策、离不开各级领导的关怀、离不开全体员工的拼搏、离不开合作商家和顾客朋友们的扶持！” 

“初心”

如今水鱼成为饭桌上常见的一道菜，这与多年以来秦立宪的用心不无关系。曾经水鱼是贵重之物，寻常人是难得吃上一顿的。但秦立宪不这样认为，她觉得“营养丰富的湖南特产，当然应该大家一起享用”。

让水鱼平民化、普及化，这是她的初衷，也是所有员工们的初心。就这样，她带着童仔美食的员工们，在这条路上一走就是二十年。童仔美食的水鱼，不但味美价廉，还营养丰富，可以说是“湖南省水鱼界的标杆”。

“缘分”

童仔美食的水鱼，是在在专业养殖基地生长到3~4两之间的小水鱼，经过厨师们的烹制，被放置在精心定制的器皿中。最终呈现给食客的，是满满的诚意。通常我们爱说，能在众多食物之中吃到自己最爱的味道，是食客与餐厅的一种“缘分”。其实，制造这种缘分，靠的还是餐饮人的用心。

如今在湖南说起吃水鱼，许多人的第一反应，就是选择童仔美食。这是秦立宪与其团队踏踏实实二十年收获的肯定，是他们制造了与食客们的“缘分”。

如今公司创立二十年，童仔美食也得到了行业的认可。省餐协会长刘国初，湘菜泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠，省餐协常务副会长任伟政，省餐协副会长邓一凡，省餐协秘书长韦巍，原餐协秘书长王桃珍，《湘菜》杂志执行总编刘科等行业领导及嘉宾也共同见证着，这一场对于童仔美食的员工们来说意义非凡的盛典。

感恩、感激、感谢，是童仔美食二十岁生日的“关键词”。也许正是因为有了这样的心态，童仔美食才能够有了生机勃发的今日。二十年，在历史的长河中不过是短短一瞬间，而对于一家餐饮企业，却是一段共同耕耘，共同奋斗的美好时光。