文：鱼头

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湿冷的南方冬天，王栏树穿得并不很厚重，纯白色立领衬衫外，套着一件深色夹克，斜挎着一只小方包。他不紧不慢地走进厂区大门，见我们正在工作人员的带领下参观生产区，冲我们微笑点了个头，打了个招呼“你们先转转，我去办公室等你们。”

总要有点热爱的事

创业的艰辛与琐碎，容易使人变得焦躁或浮夸，但如今在王栏树身上，好像一切仍然都是最初的模样。他创立的王栏树食品，如今已是预制菜行业的“明星角色”。他作为湖南佳宴食品有限公司的董事长，虽然已远离锅灶，厨师出身的他至今说起炒土豆丝的诀窍时，仍然津津有味，“土豆切好洗干净沥水，锅里油烧好——那会儿我们要用那种一半白一半青的葱段炒，因为这样可以在油里炸个10秒钟；而辣椒粉的使用也要注意，在勺子里舀一些油，辣椒粉放在里面用余温炸就行；这边把土豆丝倒进锅里，再把辣椒油倒进去，这样炒出来的土豆丝喷香的，而且辣椒粉也不会糊……”

他讲得饶有兴趣，讲到“喷香”这个词的时候，甚至还习惯性的提高了“喷”的音调和尾音的长度。湖南人特有的说话习惯，是在讲一个形容词的时候强调前一个字的重音，而这往往代表着他本人对这个形容的认可。

对烹饪技术的敏感和兴趣，让他看起来似乎不像一个“久经沙场”的企业家。但实际上，他带着企业已经走过了二十六年时间。

拥抱时代

他对世界的好奇，不仅只限于烹饪技术。似乎对一切新生事物，他都饱含孩童般的学习热情。新发布的手机，他要买来试一试；新上市的相机和无人机，他要玩出点名堂……一个企业领导者的个人基因，往往也会写进企业的基因里。

这股“爱尝鲜”的劲，让企业在经营发展的过程里，不断有新的突破。当许多食材企业还在一家家门店卖货时，他们就开始将预制菜产品用来尝试做电视购物、开设线上商城等。面对眼下正兴的直播带货，王栏树也思考着如何能够利用起来。不排斥，不冒进，是王栏树在面对这个一切事物都高速发展的时代时，选择的态度。

听，那是生活

王栏树从当时一家小小的卤味小店，发展如今的食品大厂，除了时代的机遇，依靠更多的还是来自人在生活中的思考。餐厅有需求，所以有了预制菜。王栏树能够在日常的小店经营中找到新的发展之路，是他日复一日的观察与思考所得。

即便身处如今日渐成熟的预制菜市场，他也并没有停下来“享受”当下的成果，而是保持着思考的习惯。而他也能听见许多来自生活里的声音，“不想出去吃年夜饭，但是做一大桌太辛苦了”“下了班好累，不想做饭”“想吃点营养的东西”……他也一直琢磨着“老百姓的餐桌上，他们会想要吃什么”的问题，于是有了年夜饭套装，有了家庭免烧菜，有了罐装的鸡汤。能够感受到他人所需，这就是一种难得的能力。

不脱离生活的企业家，身上多了一丝烟火气和人情味。